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Pan sobado
El pan sobado es otro de los panes consumidos en Paraguay, junto al pan trincha y la galleta es uno de los más solicitados en las despensas de barrio, aunque en algunas zonas ya es dificil...
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Pan sobado V2
Hace unas semanas probé por primera vez hacer pan sobado. Ya habia hecho trincha, felipe, galletas, coquitos, etc. Pueden ver las recetas aquiEn el primer intento me equivoqué con las cantidades, y el...
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Comidas paraguayas en el exterior
La idea de este blog es que cada uno pueda hacer las recetas de nuestras comidas típicas en sus casas, muchas personas como yo, estamos en el exterior y añoramos nuestras costumbres y comidas. Algunos...
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Tortilla de patatas (light)
Hace 7 años que vivo en España, así que llegó momento de hacer honor a su rica gastronomía. Una de las recetas más básicas y que se come en todos los pueblos de España es la tortilla (de patatas). Hay...
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El queso Paraguay
El queso Paraguay o kesu paraguai (en guaraní) es un queso de sabor único y es un ingrediente fundamental en la mayoría de los platos tradicionales de nuestro país. ¿Como se hace el queso Paraguay?...
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Siriki
El siriki es una bebida tradicional de la zona de San Juan Bautista Misiones y se prepara especialmente a finales de enero en la fiesta del Batiburrillo.ORIGEN e HISTORIAEsta bebida espirituosa fue...
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Crema de coco
Esta última semana buscando y probando la crema perfecta para el pavê hice un primer intento de crema no me gustó mucho por la consistencia, entonces modifiqué las cantidades originales y agregué...
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Pavè de durazno
El pavê es una receta de origen brasileño, muy consumido en nuestro país. Se trata de un postre frío parecido al tiramisu pero con relleno de cremas y frutas.Los más conocidos son el pavê de durazno y...
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Pirón
Hay algunas recetas que pueden llamarse mestizas y se comparten con otros paises como Argentina, Uruguay y Brasil, este es el caso del Pirón.La receta del Pirón es un tipo de puré y también hay otros...
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Semana Santa paraguaya
La semana Santa en Paraguay ya no es lo que era hace un par de décadas. Recuerdo en la época de mi niñez, desde que empezaba la cuaresma, los días miércoles y viernes no se comía carne. El viernes...
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Brownie hû
Si bien el brownie no es un dulce típico paraguayo, es uno de los dulces con chocolate más famosos. Su nombre traducido al español sería "marroncito" (brown es marrón en inglés) pero yo le agrego el...
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Chipa paquita
Es un honor poder compartir en este blog la receta de un cocinero que admiro muchisímo: Jorge Leiva Blanco. En esta ocasión es una receta de CHIPA PAQUITA, que se hace con harina y maicena.Receta de...
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Paella de vegetales (guiso de verduras)
Últimamente en mi casa estamos intentando comer menos carne y realmente es muy difícil encontrar recetas con verduras que sean ricas, apetecibles a la vista y que además satisfagan. Creo que nunca...
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Nueva receta de reviro
El reviro es una "comida" que se utiliza como "acompañamiento" ya sea para desayunar o comer. En Paraguay es común su uso acompañando el desayuno con un rico cocido quemado o bien un caldito. Si bien...
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Croquetas de pollo y coliflor
Tengo que reconocer que la coliflor no es una de mis preferidas, por eso estuve pensando en una receta en donde pudiera mezclar con otro ingrediente, y entonces pensé en esta croqueta. El resultado...
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Ensalada de arroz
El arroz es uno de los cereales más consumidos en Paraguay. Varias de nuestras recetas cotidianas llevan arroz ya sea en guisos, ensaladas, calditos, etc.Esta receta de ensalada de arroz al estilo...
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22 de agosto dia del folklore paraguayo
La UNESCO declaró en el año 1960 que cada 22 de agosto, se conmemore el ''Día Mundial del Folclore''. El folklore es el conjunto de saberes y conocimientos popular; constituyen las costumbres y...
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Estofado de pollo
Hace tiempo que me pedían la receta de estofado de pollo para acompañar los tradicionales ñoquis o tallarines. Si bien el estofado no es una receta típica paraguaya, integra el menú semanal en varias...
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Rosquitas, palitos y coquitos a la manteca
Receta para hacer palitos, rosquitas y coquitos caseros a la manteca, con pocos ingredientes y alcance de todos. Anímate a elaborar tus propios panificados.Ingredientes (sale 1 kg de panificado)Harina:...
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Tortitas de miel negra (Boquerón)
Ingrediente principal, miel negra o miel de caña. Sabías que la miel de caña…Contiene las cantidades importantes de vitaminas y minerales que le faltan al azúcar, al igual que el salvado aporta la...
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