El flan casero de chocolate es uno de los postres más solicitados. A esta receta la llamo flan suave ya que al llevar cacao en polvo es menos fuerte que cuando se realiza con chocolate fundido.
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 | Para 1 flan grande ó 10 pequeños 5 Huevos (grandes) 750 ml de leche 10 cdas de azúcar blanca (2 x cada huevo) Escencia de Vainilla 5 cdas de cacao en polvo Para el caramelo 5 cdas soperas de azucar 1 cdita de agua |
PREPARACIÓN
Sigue los mismos pasos que el flan casero de huevoPara el caramelo, poner en una sarten el azucar y el agua y dejar que vaya tomando color rojizo, tener cuidado que no se queme ya que dará un sabor amargo al flan. Bañar el fondo de la flanera con el caramelo y reservar.
FLAN:
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FLAN:
Poner a batir los huevos, agregar el azúcar y la leche y seguir batiendo, agregar la escencia de vainilla y el cacao en polvo-
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Verter la preparación con la ayuda de una cucharona en los moldes y llevarlos al horno precalentado a 200º a baño maría durante 25-30 minutos, hasta que cuaje nuestra preparación.
Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta desmoldar.
Recomiendo servirlo bien frio... acompañado de nata o crema y sirope de frutas o chocolate.
Verter la preparación con la ayuda de una cucharona en los moldes y llevarlos al horno precalentado a 200º a baño maría durante 25-30 minutos, hasta que cuaje nuestra preparación.
Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta desmoldar.
CONSEJO: para saber si ya está cocido, pincha con un cuchillo o palillo. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado dale unos minutos más de cocción.
Recomiendo servirlo bien frio... acompañado de nata o crema y sirope de frutas o chocolate.