El tradicional pira caldo, se realiza normalmente con este tipo de pescados (el mandi'i o el tare'y). Es bien conocido el alto valor calórico de estas recetas. Muchos incluso le atribuyen propiedades "potenciadoras", especialmente los hombres.
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Esta receta nos la envia Raul Rosa, receta original de su madre.
Esta receta nos la envia Raul Rosa, receta original de su madre.
 | INGREDIENTES: - 2 cdas de aceite - 1 cebolla - 1 locote (pimienta) - 2 tomates - 1 kilo de mandi`i - 1/4 queso tipo Paraguay - 1/2 litro de leche caliente. - sal, pimienta y orégano a gusto |
PREPARACIÓN
Picar las verduras en trozos pequeños y rehogarlos en el aceite. Agregar el mandi'i en este momento, la sal, cubrirlo con agua y llevar a ebullición por 10 minutos aprox.Agregar la leche caliente, el queso desmenuzado, la pimienta y el orégano cuando hierva de nuevo.
Apagar el fuego y disfrutar.