Tiramisú. Receta originalmente italiana. Probablemente uno de los postres más internacionales. Con ingredientes básicos se puede realizar un delicioso postre casero digno de cualquier celebración.
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 | Para una bandeja (10 porciones aprox) 3 huevos 100 grs de azucar 250 grs de queso tipo mascarpone 200 ml de nata para montar (crema de leche) 1 taza de café (café negro hecho como para tomar) 1 chorrito de ron o licor Cacao en polvo (aprox 2 cdas) Bizcochitos de vainilla |
PREPARACIÓN
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto nieve.
En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar y reservamos.
Montamos la nata.
En un recipiente vamos mezclando suavemente todos los ingredientes.
Primero las claras con la yema y el azúcar luego el queso mascarpone y la nata montada.
En un recipiente mezclamos el café con el licor.
Ahora montaremos el postre.
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En una bandeja pondremos una base de bizcochitos de vainilla previamente bañados en la preparación del café con el licor (solo pasarlos un segundo por amos lados ya que se deshace muy rápidamente), vertemos la mitad de la mezcla que hemos preparado anteriormente sobre la base del bizcocho; alisamos la superficie y y con la ayuda de un colador o tamiz espolvoreamos el cacao.
Repetimos el paso poniendo nuevamente una capa de bizcochitos de vainilla bañados en café y la otra mitad de la crema que habiamos preparado, alisamos la superficie con una espatula y espolvoreamos con cacao.
Levar esta preparación a la nevera y servir muy frío.
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CONSEJO
En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar y reservamos.
Montamos la nata.
En un recipiente vamos mezclando suavemente todos los ingredientes.
Primero las claras con la yema y el azúcar luego el queso mascarpone y la nata montada.
En un recipiente mezclamos el café con el licor.
Ahora montaremos el postre.
En una bandeja pondremos una base de bizcochitos de vainilla previamente bañados en la preparación del café con el licor (solo pasarlos un segundo por amos lados ya que se deshace muy rápidamente), vertemos la mitad de la mezcla que hemos preparado anteriormente sobre la base del bizcocho; alisamos la superficie y y con la ayuda de un colador o tamiz espolvoreamos el cacao.
Repetimos el paso poniendo nuevamente una capa de bizcochitos de vainilla bañados en café y la otra mitad de la crema que habiamos preparado, alisamos la superficie con una espatula y espolvoreamos con cacao.
Levar esta preparación a la nevera y servir muy frío.
CONSEJO
Es mejor hacerla de un dia para otro o bien dejarlo en la nevera durante al menos 6 horas.
Aquí una explicación fácil en video